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Capesante, radice di prezzemolo, peperone affumicato
€ 18
Viaggio vegetale
€ 15
Trippa di baccalà, brodo dashi, tartufo
€ 18
Trota, carota bianca, pompelmo
€ 18
Foie gras, uva, sauternes
€ 16
Bottoni al pecorino, zafferano, insalata
€ 18
Fusillone, funghi, erbe
€ 18
Spaghettone camouflage
€ 16
Caciucco risottato
€ 19
Mazara nel tortello, panna acida, bisque, caviale
€ 19
Tonno Balfegò al pascolo
€ 30
Pancia di maialino iberico laccata, salsa di spezie
€ 23
Ombrina, salsa di pane, cacao
€ 24
Quaglia, patate ratte, pak-choi
€ 24
Scorfano, zuppa di erbe, ravanello fermentato
€ 25
Caramello, caramello , caramello
€ 10
Noir ....is the new black
€ 10
Rabarbaro
€ 10
Affumicato
€ 10

Carta dei Vini

Vantiamo di un'ampia scelta di vini pregiati provenienti dalle migliori cantine di tutta Italia e specialità provenienti dal Mondo come Francia, Spagna, Nuova Zelanda e Argentina.


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